自制珍珠奶茶,教你如何一步步做珍珠!

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珍珠奶茶

我家这里的奶茶店大部分都是直接用粉末直接冲的 喝下去一股浓浓的植脂末味道 所以还是自己在家做吧 虽然搓珍珠的时候真是想哭 但是最起码是很健康的 昨晚做的 今天早上大侄美滋滋的用保温杯带到学校喝哈哈

原料:木薯淀粉、水、红糖、牛奶、锡兰红茶、清水。

做法步骤:

自制珍珠奶茶,教你如何一步步做珍珠!

第1步、称量水和红糖。

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第2步、称量木薯淀粉。

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第3步、将水和糖放在锅子里加热煮沸。

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第4步、到这个程度。

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第5步、加入木薯淀粉。

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第6步、用勺子搅拌。

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第7步、揉成团。

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第8步、揉成这个样子以后醒一会。

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第9步、擀成饼 切条 切成小块。

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第10步、团成小球。

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第11步、团一部分以后就撒木薯淀粉防粘。

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第12步、这是全部搓成珍珠以后的样子。

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第13步、用筛子筛一筛 把多余的木薯淀粉筛出去。

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第14步、这个样子就可以了 没有过多多余的木薯淀粉。

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第15步、锡兰红茶加水煮开。

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第16步、加入牛奶 煮5-6分钟。

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第17步、把筛子放在碗上。

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第18步、把奶茶过滤出去 用勺子轻轻按压剩下的红茶末。

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第19步、锅里烧水。

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第20步、放入珍珠 膨大起来就可以了。

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第21步、杯子里面放了玫瑰酱。

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第22步、加入珍珠 倒入奶茶。

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第23步、成品图。

小贴士:

喜欢喝奶味重的 可以适当增加牛奶用量 减少水的用量。

来自 美食天下 喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐 的作品。