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家庭小菜园：芹菜的种植技术

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大家好，欢迎关注百家号进化的大恐龙，今天小编为大家带来的是芹菜的种植技术。

家庭小菜园：芹菜的种植技术

(一)概述

芹菜是伞形科芹属中形成肥嫩叶柄的二年生草本植物，别名芹、药芹菜等。芹菜是重要的叶菜类，也是一种香辛蔬菜。可炒、凉拌、做馅等。芹菜性味甘、凉、无毒。有泻肝清肺、退热除烦、凉血止血、降压利尿等功效。可用于高血压、气管炎、风寒咳嗽、小便短赤、赤白带下的辅助治疗。

家庭小菜园：芹菜的种植技术

(二)类型

根据现在常见的芹菜，现分为两种，中国芹菜和西芹，区别在于叶柄。

1.中国芹菜，叶柄细长，按照叶柄颜色又分青芹和白芹。青芹的植株比较大，叶也大，颜色比较绿，叶柄比较粗，香味浓，产量较高。青芹的叶柄分为实心和空心两种，实心品质好，春天不易抽薹，空心的叶柄比较大，但是品质差，耐热性较强。白芹植株矮小，叶细小，浅绿色，叶柄比较细，香味比较浓，品质较好。

2.西芹，叶柄比较厚，而且宽扁，实心的居多，味比较淡，清脆可口。单株重可达1千克以上，不如中国芹菜耐热。

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(三)品种

芹菜有许多品种，下面介绍部分优良品种。

1.中国芹菜品种，北京大糙皮、北京铁杆青、天津白庙芹菜、早青芹、上海青梗芹、开封玻璃脆、宿县大芹菜、集宁铁杆芹菜、福山芹菜、正大脆芹、北京细皮白、广州大白梗芹、贵阳白芹、天津白芹、昆明白芹等。

2.西芹品种，中芹三号、美国芹菜、佛罗里达683、荷兰西芹、意大利冬芹等。

家庭小菜园：芹菜的种植技术

(四)对环境条件的要求

种子发芽的最佳温度在18~20℃，温度过高不易发芽，最适宜生长温度15~22℃，成株可耐短时间的-10℃低温，高温生长不良。对光照要求不严，弱光促进直立生长，强光促进横向生长。芹菜的根很浅，分布的范围也小，大多数的根在表土层生长，地面10里面左右，横向分布30厘米左右，根系的这些特性形成了芹菜吸收面积小，吸收水肥能力弱，怕旱，要求有足够的土壤水分和空气湿度。喜肥，对硼敏感,缺硼叶柄开裂，每平方米应施用1克硼肥。

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(五)栽培技术

1.栽培季节，芹菜一年可以多茬栽培，家庭小菜园大体分为春芹菜、夏芹菜、秋芹菜,南方还有冬芹菜。春芹菜需要在室内育苗，终霜前20天左右定植；夏芹菜春季露地育苗或直播；秋芹菜夏季育苗或直播；越冬芹菜夏秋育苗或直播，在最低气温高于5℃的地区可在露地安全越冬。北方可将在耕地栽培的夏秋芹菜于霜后挖出栽于容器里放在阳台或窗台，冬季掰收。

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2.整地施肥，芹菜喜肥，每平方米施8千克左右的腐熟农家肥，翻入土中，细致整地，使土壤细碎、疏松。做1米宽畦。

3.直播，浇足底水，然后播种。用30倍左右的细沙与种子混合后撒播，每平方米播1~2克种子，播种后在地表覆盖1.5厘米左右的细土。出苗期间最好进行临时性的覆盖湿。出苗后及时间苗，最后按10厘米左右的埯距定苗，每埯2株苗，如果收至少应将株行距增加1倍。芹菜苗期生长，杂草容易危害幼苗，应及时除草。保持土壤湿润，出苗后小水勤浇。

家庭小菜园：芹菜的种植技术

4.育苗，芹菜育苗天数50~60天,有4~6片叶时定植比较适宜。家庭种植芹菜面积小，在容器里育苗。夏季露地育苗由于气温高，出苗慢且不整齐，应把种子浸泡24小时后，放在18~20℃处催芽，可放在水缸旁，或吊在井里，或放在卫生间的水箱上，一般需要7天左右出芽。将营养土装入容器里，浇水后播种，每平方米播3克左右的种子，种子上面覆盖细土0.8~1厘米。在容器播种的出现真叶后移苗1次。露地育苗的通过间苗不移植，苗距1.5厘米左右，2~3片叶时，间第2次苗,苗距3厘米左右。春季育苗当有3~5片叶、苗高10厘米左右时定植育苗期间应避免持续低温，以免抽薹。

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5.定植，定植的前1天把苗床用水浇透，一边起苗一边定植。定植时选的苗要健康没有病害，大小一致的，不要弱小有病的秧苗。中国芹菜一次性收获的按10~12厘米的株行距定植,每穴2~3株苗；擗收的按行距25~30厘米，株距15~25厘米的距离定植。西芹收的按行距30~40厘米,株距20~30厘米定植，单个株定植。定植的深度应与之前幼苗在苗床上的入土深度相同，露出心叶。

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6.田间管理，及时浇水施肥、中耕除草和防治病虫害。在生长旺期必须不间断供水，保持土壤湿润，夏季高温时浇水宜勤，天气转凉后减少浇水。每次瓣收后都要浇水施肥，前期以追施速效氮肥为主，中后期除施氮肥外，还应增施磷、钾肥。收获前15~20天用20毫克/升的赤霉素药液喷施叶片，结合水肥管理能有效地提高产量。为了提高品质,吃到变白柔嫩的叶柄，在秋季天气变凉时培土，植株高25厘米左时培土，培土前浇足水，培土后不能再浇水。选晴天下午培土，土要细碎，一般培土4~5次,培土不要埋没心叶，培土的总厚度一般20厘米左右培土还有防寒的作用。

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7.采收，家庭种植面积小，提倡擗叶采收，随吃随。一般有5~6片大叶时收，下3片叶，保留2~3片叶，不要得太狠,留的叶片太少会影响光合，造成减产。也不要掰得太晚，叶片纤维化品质变劣。

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(六)容器栽培

利用容器可以终年在阳台、窗台栽培，在生长季节还可以于露台或屋顶上栽培。在露地栽培的天气变冷时将芹菜根挖出，栽在容器里，放在阳台或窗台上培育，冬季可以收叶片食用。如果开始就在容器里栽培，天气变冷时移到阳台或窗台上培育，产量更高些。

家庭小菜园：芹菜的种植技术

怎么样，芹菜的品种和种植技术您了解了吗？今天就和大家分享这么多吧，您想了解哪些方面的种植技术呢？可以在下方评论区告诉我们，明天我们继续为大家带来更多的种植信息。

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