中国美食博大精深,七个省美食代表,看你吃过哪些?

导语:美食就是生活,生活就是故事,美食文化是地方文化的重要的组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一个地方的特色美食,也代表着这个地方的特点!下面就让小编来介绍一下代表七个省的特色美食吧。

1、北京烤鸭:

现在各地都有卖北京烤鸭的地方,这也是小编比较爱吃的一道菜,配饭吃,卷饼吃,各种吃法。而对于传统的北京烤鸭。其做法主要分为两种——挂炉烤鸭和焖炉烤鸭。

焖炉:有炉门,使用秫秸为燃料。烤制时先将秫秸等燃料如炉燃烧,待烤炉内壁烧热到一定温度后灭火,然后将鸭子放入烤炉内,关闭炉门,凭借炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。整个过程鸭子并不见明火,中间不打开炉门,不转动鸭身,一次放入一次出炉。

挂炉:没有炉门,使用果木(多使枣木或者梨木)为燃料。挂炉烧制时炉膛是开放的,鸭子入炉后,要用挑杆有规律地调换鸭子的位置,以使鸭子受热均匀,周身都能烤到。挂炉烤鸭的鸭胚受热均匀、强烈,皮下脂肪已经融化,烤制的鸭子皮脆肉嫩。

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2、上海生煎包:

生煎馒头是上海的叫法,老上海的生煎也是不少人最钟意的早点了,一面是洒满了葱花还有芝麻的软糯表皮,另外一面就是煎制酥脆的底部,看着金灿灿的让人食欲大开。里面的馅料也是吃着很满足的,一大早的吃几个生煎再喝一杯豆浆就很满足了,整个人也是暖和的不行。

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3、河北驴肉火烧:

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定、河间一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过不断地发展和推广,闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。另外河北河间也有类似食物,不过做法和味道大不相同,最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的,而河间的驴肉火烧是长方形的。

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4、山西刀削面:

山西刀削面在全国都很出名,也是山西最具有代表性的面食之一。大部分的山西面馆厨师都刀工娴熟。把一团面顶在脑袋上,一手一把刀将面削进远离自己4~5米的大锅里~削得薄如纸片~~

刀削面可以说是山西人的日常饮食,风味独特,刀削面全凭刀削,削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为五大面食。

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5、重庆小面:

不得不说重庆小面就是重庆这个城市的招牌,和重庆的火锅地位是一样的,其中包括了肉丝面,肥肠面等等。口味鲜香麻辣,面条劲道,到了重庆一定要吃这个小吃,是去重庆不可不吃的美食之一。尤其是在旅游的时候,在街边吃上一碗这样的面条,一定很幸福呢。

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6、天津大麻花:

天津大麻花我们在外地也经常能见得到,不过这种大麻花很多都是不正宗的,也很少有人会买。不过到天津就不一样了,天津的大街小巷都是这种本地特色,外地人去旅游的时候总是会喜欢买这些天津特色带回来给大家的亲人朋友当礼物。天津大麻花也有上百年的历史了,特别是十八街麻花在全城都十分有名气。

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7、云南过桥米线:

云南过桥米线的来源有许多传说,都不重要,重要的是过桥米线的汤头、米线的嚼劲、配菜的丰富、喷香四溢滚着热汤的砂锅!全国成千上万家过桥米线店,都不如去云南,随便找一下米线店,味道独特。无论是鸡汤的、原味的、麻辣的、番茄的,都让人百食不厌。可与沙县一争小食之王!

中国美食博大精深,七个省美食代表,看你吃过哪些?

以上就是小编为大家介绍的七个省的特色美食,不知道大家有没有吃过呢?喜欢的话可以收藏哦,欢迎大家评论区留言!