营养专家推荐的晚餐食谱,这样做,好吃又不胖!

晚餐讲究营养,前两餐缺失的营养需要在一天中的最后一餐中补起来,否则身体会以自己的方式抗议

营养专家推荐的晚餐食谱,这样做,好吃又不胖!

一、松仁玉米

原料

嫩玉米粒250克,松仁30克,红椒50克,豌豆50克,葱花适量,植物油、白糖、盐适量

制作方法

1.嫩玉米粒、豌豆分别洗净,倒入沸水中煮至八成熟,捞出沥去水分备用

2.松仁洗净,红椒洗净、去籽、切丁备用

3.锅中加适量植物油,烧热后倒入松仁,文火炒至香气四溢,盛出。

4.豌豆倒入锅中,翻炒至表皮变皱,盛出备用。

5.锅中加适量植物油,中火烧热,下葱花炝锅,倒入玉米粒、松仁、豌豆、红椒丁翻炒2分钟,加适量白糖和盐调味。

6.加少许清水,盖上锅盖略焖一会儿即可

营养解析

松仁富含脂肪油,能润肠、通便、缓泻而不伤正气,尤其适合便秘的上班族食用。玉米营养价值很高,含有丰富的B族维生素、钙质、卵磷脂、维生素E等营养素,其所富含的膳食纤维有利于通便。这款菜清香微甜,含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素以及矿物质,可开胃、通便。

营养专家推荐的晚餐食谱,这样做,好吃又不胖!

二、青豆炒兔丁

原料

兔肉250克,青豆150克,香菇50克,姜5克,植物油、水淀粉、白酒、酱油、食盐适量

制作方法

1.兔肉洗净切丁,青豆剥壳洗净,香菇洗净切丁,姜洗净切末备用

2锅中加适量食用油,烧热后倒入兔丁炒至九成熟,盛出备用。

3.锅中加适量食用油,烧热后倒入青豆、香菇丁翻炒至熟,倒入兔丁、姜末,加适量酒、酱油和食盐调味,最后用水淀粉勾芡即可出锅

营养解析

兔肉含有8种人体所必需的氨基酸以及多种维生素和矿物质,尤其是人体最易缺乏的氨酸、色氨酸含量较多,经常食用可安眼镇静、缓解大脑疲劳,高蛋白、低脂、低胆固醇的特点使得三高人群也可以适量食用。青豆所含的大豆磷脂具有益智健脑的作用,所含的硒元素可保持精神良好。这款菜有安神健脑的功效

营养专家推荐的晚餐食谱,这样做,好吃又不胖!

三、紫菜虾皮汤

原料

紫菜20克,虾皮10克,鸡蛋1个,植物油、芝麻油、醋、料酒、酱油、味精、食盐适量

制作方法

1.将虾皮洗净,加适量料酒腌制片刻备用

2.紫菜洗净,放入水中浸泡,撕成块备用。

3.鸡蛋打散,制成蛋液备用

4.锅中加适量食用油,烧热后倒入酱油炝锅,倒入适量清水和紫菜、虾皮,武火煮沸。

5.将蛋液倒入锅中,加适量味精、醋和食盐调味,淋入芝麻油即可。

营养解析

紫菜富含钙、碘、磷、铁等多种矿物质,可维持骨骼和牙齿的健康。

虾皮素有“钙营养解析库”的美誉,是最经济实惠的补钙食材。这款汤有助于预防骨质疏松,海产中特有的鲜香则能增进食欲,食欲不振的上班族饭前喝一小碗这款汤能打开胃口。

#天天养生堂#

作者:王海玲,校稿:游金地

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