长沙最火十大小吃,好吃到爆

爱吃小吃的小伙伴长沙可不能错过,它有着美食之城的称号,各色各样的美食遍布整个长沙,作为一个吃货来到长沙这十道小吃绝对不能错过,好吃到你垂涎三尺,做梦都想再来吃。那么本期的饮食文化就为大家介绍湖南长沙十大美食小吃。

臭豆腐

提到长沙,必定想到臭豆腐,提到臭豆腐,必定想到长沙。全国各地有各种各样的臭豆腐,绍兴臭豆腐、南京臭豆腐、台湾臭豆腐等在当地都有口皆碑。但只有长沙臭豆腐,能作为一座城市的美食名片而存在。

臭豆腐的“臭”,也并不是豆腐本身放久了而产生的气味,而是因为浸泡原胚的卤水有异味,但泡好的原胚有股清香。新鲜出锅的臭豆腐闻起来其实并不臭,像黑色经典臭豆腐出锅散发的就是豆腐的清香味。真的很多人排队要排好久,先点单再排队拿。这里的臭豆腐基本上都是用筷子戳一个口子再把酱料浇进去,比直接把料浇到豆腐上要更入味,外脆里嫩,不愧是长沙最好吃的臭豆腐。

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口味虾

有人说,口味虾诞生在长沙以外的任何一座城市,都不一定会有今天的名声。究其原因还在于长沙人爱热闹的性格,一盆盆红彤彤的口味虾火爆热辣。

它的口味偏重辣味,这种辣不同于普通菜肴的那种辛辣或者麻辣,而是一种极其纯粹的辣,辣的你舌头直伸口水直流,但是却沉醉于这种辣味中,只想着喝杯啤酒再来俩口味虾。

红艳艳的虾壳,白嫩嫩的虾肉,汤汁上还浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。虾肉入口,可以尝到的是和调味料糅合在一起之后的一种特殊肉香,作为主角的虾发挥得很好:鲜、甜、辣、香,面面俱到!让人欲罢不能!

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口味蟹

长沙人吃口味蟹和吃口味虾一样疯狂,在夜宵摊上,口味蟹和口味虾是长沙人必点的两个道菜。吃起来不但又香又辣,而且蟹肉与比普通河蟹的蟹肉比起来更加细嫩鲜美,吃了都不忍放下筷子。

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酱板鸭

湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,酱香浓郁,滋味悠长,是朋友聚会的佳肴。

从腌制到卤制足足3天时间,让鸭子360度无死角入味,里三层外三层一直辣到骨子里,当然不能吃辣的也可以选择微辣口味,不管能吃辣或不能吃辣都能吃得爽翻天,连骨头都不能放过。

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德园包子

在长沙,要吃包子,必称德园。其历经百年风雨,包子的地位未曾动摇,她家的包子究竟有多火?从每天早晨门前绵延曲折的买包长龙便可窥见一二,据《三湘都市报》报道,德园曾经一天卖出了17万个包子,创造了记录!

选料精细,糖陷香甜爽口,肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料,油而不腻。德园的老面发酵,绝不添加使用“泡打粉”,所制包点皮厚馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性,口感特有嚼劲。

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糖油粑粑

说起糖油粑粑,还真是一道特别有意思的点心。它特别的简单,热乎乎的糖油粑粑,裹着浓郁的糖汁,虽然只是糯米粉、糖和油混合而来的滋味,可就是那么特别,软糯香甜,百吃不腻。新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,引人胃口大开。最有特色的是有的糖油粑粑会加入新鲜的桂花,吃的时候阵阵清香飘进嘴里,美味极了。

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猪油拌粉

酱香猪油味浓,吃起来柔软入味,那种无肉胜有肉的满足感,让你一天都精神倍爽,念念不忘。最地道的长沙口味,米粉软糯配上喷香的猪油酱油香葱,然后直接靠米粉的热度融化猪油,拌匀即可,都是用新鲜肥肉炼油,手工粉,Q弹爽滑,吃起来绝对是无肉胜有肉,味道实在棒!

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葱油粑粑

提到了葱油粑粑,一看到这四个字,就忍不住流口水了。对于土生土长的长沙孩子来说,很多油炸的早点,也曾经是一直伴随我们成长的,它们不是网红零食,不需要打卡,存在于家附近或者学校附近,或者菜市场出入的街口,都是我们经常路过的地方。它们身价不高,那时都只要几毛钱就能买一个解解馋。每当上学放学经过这些摊子的时候,总是能看到好几个别的大人小孩也站在摊子前,天热就抹着汗等,天冷就跺着脚等,耐性的等摊主炸出新鲜的赶紧拿起来,边走边吃。

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大香肠

香肠全用纯猪肉,肥肉取猪背脊膘,瘦肉必须是腿肉,因为纯肉不容易熟透,

所以煎炸时间大概4—5分钟左右。油炸爆开后等香肠“开花”了再捞起来,

裹上秘制的鲜香辣椒粉,看着就想咬一口。外皮香脆,里面的肉质鲜嫩。味道香香辣辣,又带点微甜。

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长沙米粉

除了猪油拌粉,长沙妹子最爱吃的是什么!没错,可以一天不吃肉不能一天不唆粉,早上经常听到同学、同事说 嘿,唆碗粉去不?在湖南,吃粉是件大事,长沙的米粉也有很多讲究,轻佻,免码,带线干,码子还分了炒码,盖码…… 老一辈长沙人喜欢点一碗不加汤的干粉,吃完后再要老板加汤,倒点醋,几口喝完,也不着急走,要杯茶,几个邻居坐着能聊一上午。

吃货都看过来啦,你们还在等什么呢!深夜整理,肚子已经饿得不行了,还得防止口水往下掉,所以你们赶紧安排,马上安排,必须安排!